{"id":77,"date":"2013-03-05T20:31:03","date_gmt":"2013-03-05T19:31:03","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.9.29\/Development\/TB\/?p=77"},"modified":"2022-02-12T11:25:28","modified_gmt":"2022-02-12T10:25:28","slug":"sappueddus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/?p=77","title":{"rendered":"Sappueddus"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti per 4 persone :<\/strong><br \/>\nPer la pasta 350 g di farina integrale e acqua fredda.<\/p>\n<p>Per il sugo:<\/p>\n<ul>\n<li>1 spicchio d'aglio<\/li>\n<li>1 cucchiaio di cipolla tritata finemente<\/li>\n<li>6 grossi pomodori maturi<\/li>\n<li>basilico fresco sale pepe olio evo pecorino stagionato .<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><br \/>\nPreparate la farina integrale su un tavolo da cucina e impastate lentamente con l acqua fino ad ottenere un impasto morbido e no appiccicoso lasciare riposare per almeno mezz'ora in frigorifero. Nel frattempo preparate il sugo mettendo a scaldare l olio in una padella con lo spicchio d aglio e la cipolla tritata.<br \/>\nFare il soffitto leggero togliere l aglio e versare il pomodoro precedentemente spellato e tagliato a cubetti e privato dei semi, continuare la cottura per almeno 15 minuti e condire con il pepe e il sale ,il basilico e il prezzemolo a fine cottura.Riprendete la pasta tagliatela in tante piccole porzioni che lavoreresti con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di almeno 3 mm .Tagliate con la rotella tanti rombi quanto la larghezza della pasta lo permetta (almeno 3 cm di lato)<br \/>\nbullone la pasta on abbondante acqua salata per 6 minuti o quando la pasta verr\u00e0 a galla scolate e versate nel sugo preparato in precedenza aggiungere il pecorino grattugiato e impiattare un filo d olio a crudo e servire con un ciuffetto di basilico ..Buon appetito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti per 4 persone : Per la pasta 350 g di farina integrale e acqua fredda. Per il sugo: 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente 6 grossi pomodori maturi basilico fresco sale pepe olio evo pecorino stagionato . Preparazione Preparate la farina integrale su un tavolo da cucina e impastate lentamente con l acqua fino ad ottenere&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/?p=77\" class=\"read-more\">Continue Reading<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":2178,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=77"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2253,"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77\/revisions\/2253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=77"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=77"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantesantadi.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=77"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}